BRAUNER SENFSAMEN (BRAUNE SENFKÖRNER),ANGENEHM SCHARFER GESCHMACK UND REGIONAL

Der bringt feine Schärfe in die Küche

Der Senf ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Schon die alten Ägypter kannten den Samen des gelben Senfs als Gewürz und Lieferant für Senföl. In Europa nutzte man gelbe Senfkörner vor allem zum Schärfen von Speisen. Die Ölmühle Garting hat gelbe Senfsamen vor allem zur Herstellung von gelben Senfmehl im Programm. Denn Senf unterscheidet sich grundsätzlich von allen anderen Ölsaaten. Hier ist der sogenannte Kuchen, also die Trestermasse, beziehungsweise das Mehl, das daraus gemahlen wird, das Wertvolle. Das Senföl ist ein Nebenprodukt. Gelbes Senfmehl ist der Grundstoff für die Herstellung von Senfsorten jeder Art.

Gelber Senfsamen auch für Hausmachersenf

Der gelbe Senfsamen ist milder als sein brauner Verwandter und wird neben der Herstellung von  bayerischem Weißwurstsenf und anderen scharfen Senfarten, gerne zum Einlegen von saurem Gemüse sowie für Fleisch- und Fischbeizen verwendet.