SENFMEHL BRAUN, SCHÄRFER, VIELSEITIG EINSETZBAR UND SCHONEND HERGESTELLT

Senfmehl braun ist schärfer als gelbes Senfmehl

Der Presskuchen, den wir bei der Kaltpressung und damit Entölung von braunem Senfsamen gewinnen und fein mahlen, ist aus braunem Senfmehl von der Ölmühle Garting. Gelbes Senfmehl dagegen wird aus gelben Senfkörnern hergestellt. Unser braunes Senfmehl ist wegen des schonenden Herstellungsverfahrens sehr hochwertig. Verwendet wird es zur Herstellung verschiedener Senfsorten – vor allem von süßem Senf, dem bayerischen Weißwurstsenf.

Aber es gibt weitere Einsatzarten: Reiben Sie doch einmal Ihr Fleisch mit braunem oder auch gelbem Mehl ein. Das gibt einen wunderbaren Geschmack und Biss. Man muss allerdings beachten, dass bei Zugabe von Flüssigkeit, die Schärfe des Senfmehls erhalten bleibt, während sie durch Hitze verloren gehen kann. Deshalb ist es oft besser, die Speisen erst gegen Ende des Koch- oder Bratvorgangs mit dem wunderbaren Geschmacksträger zu würzen.

Kann Spuren von Nüssen, Soja und Sesam enthalten.