Kümmelöl kaltgepresst – regional aus Bayern

Kümmelöl aus Kaltpressung – traditionelles Würzöl aus Bayern

Kümmel – eine bewährte Gewürzpflanze mit langer Tradition

Kümmel, botanisch Carum carvi, gehört zur Familie der Doldenblütler und ist eine der ältesten in Europa genutzten Gewürzpflanzen. Besonders in Mitteleuropa und im Alpenraum ist Kümmel seit Jahrhunderten fester Bestandteil der traditionellen Küche. Verwendet werden die getrockneten Samen, die für ihr charakteristisches, würzig-aromatisches Geschmacksprofil bekannt sind.

Im Gegensatz zu Schwarzkümmel oder Kreuzkümmel handelt es sich beim Kümmel um eine eigenständige Pflanzenart mit eigener geschmacklicher und kulinarischer Bedeutung. Kümmel ist insbesondere für die deftige Küche bekannt und regional stark verwurzelt.

Schonend kaltgepresstes Kümmelöl aus der Ölmühle Garting

Unser Kümmelöl wird in der Ölmühle Garting aus heimischem Kümmel und kaltgepresstem Rapsöl hergestellt. Durch die schonende Kaltpressung bleiben die natürlichen Aromen und wertgebenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten. Der Kümmelanteil von 2 % verleiht dem Öl seinen typisch mild-würzigen Charakter, ohne dabei dominant zu wirken.

Die Verbindung von regionalem Kümmel mit hochwertigem Rapsöl ergibt ein ausgewogenes, vielseitig einsetzbares Speiseöl. Kurze Transportwege, handwerkliche Verarbeitung und sorgfältige Rohstoffauswahl stehen im Mittelpunkt der Herstellung.

Geschmack und Verwendung

Kümmelöl zeichnet sich durch ein angenehm würziges, zugleich mildes Aroma aus. Es eignet sich besonders zum Würzen von deftigen Speisen, Suppen, Eintöpfen, Kraut- und Kartoffelgerichten sowie für Salate und Dressings. Aufgrund seines ausgewogenen Geschmacks ist es gut bekömmlich und lässt sich sparsam dosieren.

Um Qualität und Aroma zu bewahren, sollte das Öl bevorzugt kalt oder nur leicht erwärmt verwendet werden.

Wertgebende Inhaltsstoffe des Kümmels

Kümmel enthält von Natur aus ätherische Öle, insbesondere Carvon und Limonen, die für das typische Aroma verantwortlich sind. Diese natürlichen Aromastoffe prägen den Geschmack des Kümmelöls und machen es seit jeher zu einem geschätzten Würzöl in der traditionellen Küche. Die schonende Verarbeitung trägt dazu bei, diese Inhaltsstoffe im Öl zu erhalten.

Qualität und Hinweise

Kaltgepresstes Kümmelöl aus der Ölmühle Garting ist ein naturbelassenes Speiseöl ohne Zusatzstoffe.

Es ist glutenfrei und kann Spuren von Nüssen, Soja, Senf und Sesam enthalten.