HANFPROTEIN, VEGAN UND GLUTENFREI

Hanf ist eine der ernährungsphysiologisch hochwertigsten Ölfrüchte

Hanf ist als wichtige Samen- und Ölpflanze wieder auf dem Vormarsch, was an den wertvollen Inhaltsstoffen der Nutzpflanze und der guten Kultivierbarkeit in unserer Region liegt. Als Hanfprotein bezeichnet man gemahlenen und gesiebten Hanfkuchen (Hanfsamen ohne Öl und Schale).

Da die Schale ein wenig größer ist lässt sie sich gut aussieben und übrig bleibt reines Hanfprotein. Dieses enthält ca. 50 % Eiweiß und alle Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst produzieren kann. Durch das Sieben ist Hanfprotein nicht mehr vollwertig, da in der Schale auch wertvolle Stoffe sind, wie Mineralstoffe, Bitterstoffe und Ballaststoffe. Diese sind alle noch im Hanfmehl vorhanden. Dafür hat unser Hanfmehl nur ca. 30 % Eiweiß im Vergleich.

Hanfprotein eignet sich ideal für Smoothies und Shakes.