Schwarzkümmelmehl – glutenfrei & eiweißreich

Natürliches Schwarzkümmelmehl – ballaststoffreich & ideal für gesunde Ernährung

Mit diesem Mehl backen Sie nicht nur das berühmte Fladenbrot

Das hochwertige Schwarzkümmelmehl der Ölmühle Garting wird schonend in unserer hauseigenen Mühle aus dem Presskuchen der ersten Kaltpressung von Schwarzkümmelöl gewonnen. Ein feines, durch das handwerkliche Herstellungsverfahren naturbelassenes Mehl, das reich an Vital- und Mikronährstoffen, pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wertvollen Fettsäuren ist – bei gleichzeitig geringem Kohlenhydratgehalt. Wegen des Restölanteils von circa 10 Prozent ist Schwarkümmelmehl Lieferant von Omega 3- und Omega 6- Fettsäuren. Es beinhaltet die Vitamine B1, B2 und B6, die Bausteine für wichtige Enzyme sind, zudem B3 und es ist außerdem frei von Zusatzstoffen. Schwarzkümmelmehl von der Ölmühle Garting ist also eine wertvolle Bereicherung Ihrer täglichen Ernährung - gerade auch, wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren.

Verwendung von Schwarzkümmelmehl in der Küche

Schwarzkümmelmehl enthält von Natur aus ein würziges Aroma und eignet sich zum Würzen, Verfeinern und natürlich beim Backen. Ob in pikanten Broten, im Fladenbrot, für selbstgemachte Cracker oder als besonderes Gewürz im Teig – der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Auch für die Zubereitung von mildem Schwarzkümmeltee geeignet. Aber aufgepasst: Begrenzen Sie den Anteil des Schwarzkümmelmehls auf maximal fünf bis sieben Prozent, sonst besteht die Gefahr, dass es bitter schmeckt. Einfach testen und ausprobieren.

Kann Spuren von Nüssen, Soja Senf und Sesam enthalten.