- 150 g Sonnenblumenkerne

- 120 g geschroteten Leinsamen

- 60 g Kürbiskerne

- 40 g Hanfnüsschen

- 35 g Nüsse (nach Belieben)

- 30 g Flosamenschalen

- 1 TL (Ur-) Salz

- 2 EL Kürbismus / Tahini / Mandelmus (nach Belieben)

- 1 TL Ahornsirup /Honig/ oder Agavendicksaft

- 1 TL Zitronensaft

- 300 ml lauwarmes Wasser

Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. 300 ml lauwarmes Wasser, Kürbismus und Zitronensaft beigeben und alles gut verkneten. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und zugedeckt 2 Stunden quellen lassen.

Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 60 – 70 min backen.