- 300 g Roggenmehl

- 300 g Weizen- oder Dinkelmehl

- 500 ml lauwarmes Wasser

- 2 TL Salz

- 2 EL Apfelessig

- 2 TL Trockenhefe

- 1 EL Brotgewürz

- 2-3 EL Saatenmix (Leinsamen, Hanfsamen, Kürbiskerne)

- 1 handvoll Nüsse

Alle Zutaten in einer Schüssel mit Rührgerät + Knethaken gut vermengen und den Teig in eine Kastenform füllen (Form mit Backpapier auslegen).

1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und dann in einem vorgeheizten Backofen bei 200 °C 45 – 50 min durchbacken.

Nach der Backzeit Brot auskühlen lassen, Backpapier entfernen und schmecken lassen.