Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. 300 ml lauwarmes Wasser, Honig und Apfelessig beigeben und alles gut verkneten. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und zugedeckt 2 Stunden quellen lassen.
Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 60 – 70 min backen. fertig!
