Färberdistelöl, kaltgepresst und Bio

Unser natives Färberdistelöl toppt alle Pflanzenöle

Eines vorweg – Färberdistelöl sollte immer kaltgepresst werden, wie es die Ölmühle Garting macht. Nur so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe bei der Ölgewinnung erhalten. Erhitzung würde sie zerstören.

Aber es gibt einen großen Unterschied zwischen kaltgepresstem Färberdistelöl und anderen kaltgepressten Pflanzenölen: der hohe Gehalt an Linolsäure. Linolsäure ist eine sogenannte essentielle Fettsäure, sie wird also nicht vom menschlichen Körper produziert, sondern muss durch die Nahrung aufgenommen werden. Durchschnittlich 78 Prozent der im Färberdistelöl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sind Linolsäure. Das bietet kein anderes pflanzliches Fett.

Die Färberdistel ist eine sehr alte Kulturpflanze

Im alten Ägypten und später im europäischen Mittelalter war die Färberdistel als Nutzpflanze Lieferant für rote und gelbe Farben. Man hat damit zum Beispiel Gewänder gefärbt. Vermutlich spätestens seit Farbstoffe künstlich hergestellt werden können, baut man die Distel wegen ihres Öls an, das aus den Färberdistelsamen gewonnen wird. Hauptanbaugebiete finden sich heute in Indien, Mexiko, den USA, Russland und in der Schweiz. Färberdistelöl spielt übrigens heute auch in der Kosmetik eine Rolle. Da es ein nichtfilmbildendes, halb trockenes Öl ist, wird es für äußere Anwendungen eingesetzt.

Das Färberdistelöl der Ölmühle Garting ist frei von Gluten. Es kann Spuren von Nüssen, Soja, Senf und Sesam enthalten.

Der Geschmack von Färberdistelöl

Mild-aromatisch, mit angenehmer Knoblauchnote

Charakteristik

Bio, Nussartig, ähnlich dem Sonnenblumenöl

Haltbarkeit von Färberdistelöl

Geschlossen bei kühler und dunkler Lagerung ist Färberdistelöl 12 Monate haltbar.

Herkunft des Saatguts

Region Schnaitsee, Oberbayern

Erhitzbarkeit von Färberdistelöl

150° C

Verwendung

Kaltgepresstes Färberdistelöl ist ideal für die warme und kalte Küche.