Schwarzkümmelsamen, vielseitig einsetzbar

Das Küchengewürz für die orientalische Note

Mit Schwarzkümmelsamen kaufen Sie einen ganz besonderen Allrounder, der zur Verfeinerung von Speisen, als Nahrungsergänzung und als natürlicher Pflanzenstoff in der Naturheilkunde punkten kann.

Schwarzkümmel ist eine in unserer Region recht unbekannte Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse und dies, obwohl schon Karl der Große den Schwarzkümmel als Kulturpflanze eingeführt hat und es 20 verschiedene Sorten gibt.

Zum Verzehr eignen sich allerdings nur die Samen des echten Schwarzkümmels, Nigella sativa. Und noch eines sollten Sie wissen: Schwarzkümmel hat nichts mit dem Kümmel oder Kreuzkümmel gemein.

Als Gewürz ist der Schwarzkümmelsamen vor allem in der orientalischen Küche beliebt. Man nennt ihn hier sogar „schwarzes Gold der Pharaonen“. Schwarzkümmelsamen schmeckt leicht leicht pfeffrig und erinnert mit einem Hauch an Walnuss.

Kreieren Sie mit Schwarzkümmelsamen ein Geschmacksexplosion

Unser Tipp: Zerkleinern Sie Schwarzkümmelsamen immer mit einem Mörser, damit sich die herrlichen Aromen ausbreiten können. Die kleinen Schwarzen sind edle Beigaben zum Backen und Würzen von Brot und eine pfeffrige Zugabe in deftigen Eintöpfen und Suppen. Die Ölmühle Garting verwendet den orientalischen Schwarzkümmelsamen zur schonenden Herstellung ihres kaltgepressten Schwarzkümmelöls, ein Naturprodukt erster Klasse.

REZEPTE KALTPRESSUNG SCHWARZKÜMMELÖL