Stoff   Mohnmehl Sesammehl Kürbis-kernmehl Leinmehl Hanfmehl Hanfprotein-pulver Trauben- kernmehl Schwarz-kümmelmehl Senfmehl (braun) Leindotter -mehl Rapsmehl Sojamehl
                       
Energie   285 kcal 388 kcal 394 kcal 352 kcal 368 kcal 382 kcal 158 kcal 311 kcal 347 kcal 346 kcal 325 kcal  
1192 kj 1627 kj 1652 kj 1460 kj 1542 kj 1596 kj 665 kj 1281 kj 1459 kj 1447 kj 1360 kj
   
Fett   9,8 g 11,9 g 12,3 g 13,0 g 9,4 g 11,3 g 5,7 g 10 g 6,4 g 9,4 g 9,6 g 9,5 g
   
davon gesättigte Fettsäuren   1,14 g 1,5 g 2,5 g 1,4 g 0,9 g 1,3 g 1,4 g 1,07 g 0,74 g 1,2 g 0,76 g 0,95 g
   
einfach ungesättigte Fettsäuren   1,14 g 4,7 g 4,3 g 3,0 g 1,1 g   0,8 g 2,03 g 1,4 g 3,1 g 5,5 g 8,55 g
   
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omeg-3- und Omega-6-Fettsäuren   7,22 g 5,5 g 5,5 g 8,6 g 7,4 g   3,5 g 5,3 g 4,26 g 5,1 g 3,19 g  
   
Kohlenhydrate   7g 29,4 g 18 g 0,01 g 32 g 9,8 g 17,2 g 21 g 48,3 g 15,7 g 14 g 7,5 g
   
davon Zucker   0,1 g 0,5 g 2,1 g 0,0 g 6,9 g 7,8 g 5,4 g 0,6 g 3,2 g 0,1 g 4 g 7,5 g
   
Eiweiß   35 g 30,4 g 45,3 g 36,8 g 28,7 g 48,9 g 9,5 g 35 g 23 g 37 g 35 g 48,7 g
   
Salz   0,1 g 0,019 g 0,011 g 0,107 g 0,019 g 0,5 g 0,021 g 0,04 g 0,13 g 0,06 g 0,17 g